葉山の里海からおいしさを！

梅雨の晴れ間の穏やかな葉山の磯で、葉山の漁師の晶さんをお招きして、その熱い想いを伺いました。漁をするとは、魚を獲るだけではなく、お客様までおいしく届けておいしく食べてもらうこと。町民なら開漁１週間後から獲ってもいいヒジキや意外と美味しいあおったまやカメノテ等、この季節ならではの海の幸を確認しました。そして、未利用魚ウツボの調理にもチャレンジしました！（2022年6月12日）