牛と里山が作る未来

葉山にお世話になっていると地元愛を語る石井さん、上山口で地元の誇り葉山牛を肥育されているが、将来に目指されていることはもっと大きい。牛のゲップがメタンガスを放出している、工業的畜産が熱帯雨林を破壊してCO2の吸収に影響を与えている等風当たりの強さも学び、参加してくれた子ども達が大人になる頃、葉山の里山に循環型の新しい名所が誕生している風景が目に浮かびます！（2022年4月17日）